REISGIDS Tsjechië

Drinken en eten in eten in Tsjechië

Over Tsjechië
Cultuur, geschiedenis & taal
Eten & drinken
Foto’s
Geografie & weer
Highlights
Shoppen & uitgaan
Praag
Sharing Is Caring
Share on facebook
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on twitter
Share on whatsapp

Eten in Tsjechië

Traditioneel Tsjechisch eten laat zich het best omschrijven als hartig. Het wordt gedomineerd door vlees, geserveerd met brood, aardappelen of brood-  en aardappelknoedels, alles overgoten met saus. De invloeden uit buurlanden Oostenrijk en Hongarije (en in mindere mate Polen, Duitsland en Rusland) zijn duidelijk te merken.

De Tsjechische keuken is ook heerlijk en enorm vullend, en een nieuwe generatie van Praagse chef-koks biedt ook een steeds lichtere en creatievere kijk op Boheemse klassiekers.

Specialiteiten

  1. Vepřo-knedlo-zelo: Deze alomtegenwoordige Tsjechische klassieker bestaat uit geroosterd varkensvlees met dumplings en zuurkool.
  2. Goulash: Een dikke runderstoofpot met een rijke uienbasis, meestal geserveerd met brood.
  3. Svíčková na smetaně: Deze vreemde bevredigende zoet-hartige mash-up bestaat uit in de pot geroosterde ossenhaas en groenten met een zoete roomsaus, gegarneerd met veenbessen.
  4. Smažený sýr: Edammer kaas bedekt met paneermeel, gefrituurd en vervolgens geserveerd met  frieten en een pittige tartaarsaus.
  5. Česneková polévka: Een knoflooksoep met gesmolten kaas en croutons.
  6. Bramborák: Pannenkoek van geraspte aardappel met ei, paneermeel en knoflook.
  7. Tatarský biftek: Een Tsjechische versie van steak tartaar, dit gerecht is gemaakt met gekruid rauw rundvlees en eigeel.
  8. Vánoční kapr: Schijfjes karper bedekt met paneermeel en vervolgens gefrituurd.
  9. Ovocné knedlíky: Een zoete knoedel gevuld met verse aardbeien, pruimen, abrikozen of fruitconserven, meestal overgoten met smeltende boter en een laagje suiker.

 

Drinken in Tsjechië

eten in Tsjechië
Veel mensen zijn verbaasd dat er Tsjechische wijn is

Als het op drinken aankomt, is bier de favoriete begeleider, en het is een van de weinige plekken ter wereld waar het niet afgekeurd wordt om bij het ontbijt van een schuimige pilsener te genieten.

Lokale dranken

  • Pilsner Urquell: Dit populaire biermerk heeft een bierstijl voortgebracht die er naar is vernoemd (pils) en wordt geserveerd in de meeste Tsjechische drankgelegenheden.
  • Wijn: Moravische wijn is verkrijgbaar in wit (zoals Mopr, Pálava en Hibernal), rood (Cabernet Moravia en Neronet) evenals rose en mousserend.
  • Becherovka: Een bittere kruidenlikeur met een kaneelachtige smaak uit Karlovy Vary.
  • Slivovice: Een krachtige pruimenbrandewijn, hoewel er ook andere fruitsoorten verkrijgbaar zijn.
  • Fernet: Een bittere en aromatische, zoethoutachtige drank die meestal als digestief wordt gedronken.
Vakantiemicrobe
Heeft de microbe jou al te pakken?
Nieuwe tips & weetjes
De 10 beste dagrugzakken voor je vakantie
De 9 beste reiskoffers voor elk budget en elk type vakantie.
Het belang van de juiste zonnefactor in je zonnecrème.
De beste wandelschoenen van het jaar