REISGIDS Spanje

Eten in Spanje

Over Spanje
Cultuur, geschiedenis & taal
Eten & drinken
Foto’s
Geografie & weer
Highlights
Shoppen & uitgaan
Valencia
Barcelona
Sharing Is Caring
Share on facebook
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on twitter
Share on whatsapp

Eten in Spanje is één groot feest

Eten en drinken in Spanje is al een attractie op zijn eigen, het is ook een sociaal gebeuren, dus kijk niet raar op als je mensen schouderklopjes ziet uitdelen in de tapasbars en cafeetjes.

De Spanjaarden nemen hun eten ook zeer serieus, of het nu gaat over een traditionele dagmenu of uitgebreide menu’s in de gastronomische restaurants. Eten wordt over het algemeen bepaald door het seizoen en is vers, ongeacht in welke regio van Spanje je ook bent.

Een uitstekende manier om de verschillende facetten van de Spaanse keuken te leren kennen, is door tapas (of pintxos in het Baskenland) te proeven. Dit zijn kleine hapjes die geserveerd worden met drankjes in lokale cafeetje’s verspreid over het hele land. Het kan gaan van een bord met olijven, kaas en gezouten vlees tot gastronomisch klaargemaakte hapjes.

Spaanse dranken zijn ook wereldwijd gekend, van de dorstlessende sangria en bruisende Cava tot de verfijnde Rioja-wijnen.

Specialiteiten

  • Albondigas: gebakken gehaktballetjes in Spaanse stijl, meestal gesmoord in tomatensaus.
  • Bacalao al pil: Een Baskisch gerecht van gezouten kabeljauw met een fluweelzachte witte olijfolie-emulsie.
  • Chorizo: Een gedroogde varkensworst gekruid met gerookte paprika.
  • Cocido: Een geurige en rijke kikkererwten- en vleesstoofpot die populair is in Madrid.
  • Croquetas: Gebakken gepaneerde beignets met een romig, aardappelvulling.
  • Gazpacho: Een gekoelde, pittige groentesoep op basis van tomaten uit Andalusië.
  • Jamón: één van de vele gezouten Spaanse vleeswaren, is een soort enkel gesneden gezouten ham.
  • Paella: Een Valenciaans rijstgerecht gekruid met saffraan en beladen met groenten en vlees (kip of konijn).
  • Pulpo á feira: Malse, gekookte kreeft, gekruid met paprika en zout en besprenkeld met olijfolie.
  • Tortilla Espaniola: een rijke, dikke aardappelomelet – voorkomend in heel Spanje.
  • Sherry: een versterkte wijn verkrijgbaar in verschillende stijlen: Fino en Manzanilla (bleek en droog), amontillado (droog, rijker en donkerder van kleur), Oloroso (medium, vol, geurig en goudkleurig) en zoete sherry’s zoals Pedro Ximénez.
  • Rioja: Rode wijn, gemaakt van Tempranillo en Garnacha druiven.
  • Cava: Een mousserende wijn uit Catalonië gemaakt volgens dezelfde methode die wordt gebruikt om champagne te produceren.
eten in spanje
Spanje staat gekend om zijn rode rioja wijnen.

Goed om te weten

De meeste restaurants serveren ’s middags een “menú del día”. Dit is een driegangenmenu, dikwijls inclusief drank, dat doorgaans maar iets kost van € 10 tot € 20 en dus zeer betaalbaar is.

 

Vakantiemicrobe
Heeft de microbe jou al te pakken?
Nieuwe tips & weetjes
De 10 beste dagrugzakken voor je vakantie
De 9 beste reiskoffers voor elk budget en elk type vakantie.
Het belang van de juiste zonnefactor in je zonnecrème.
De beste wandelschoenen van het jaar