REISGIDS Servië

Drinken en eten in Servië

Over Servië
Cultuur, geschiedenis & taal
Eten & drinken
Foto’s
Geografie & weer
Highlights
Shoppen & uitgaan
Sharing Is Caring
Share on facebook
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on twitter
Share on whatsapp

Eten in Servië

Zoals de meeste Balkanlanden is de Servische keuken sterk beïnvloed door de eeuwenlange Ottomaanse en Oostenrijks-Hongaarse heerschappij, dus verwacht veel cevapcici, gegrild gehakt – vleespasteien in borekstijl, en baklava.

Er is hier ook een voorliefde voor gezouten vlees, evenals stevige stoofschotels, soepen en voorbeelden van westerse invloeden, zoals gepekeld voedsel en jam.

Je kan ook veel vis op het menu verwachten, met name zoetwatervis zoals forel en karper. Vegetarische opties zijn helaas enigszins beperkt.

Specialiteiten van Servië

  1. Pihtije : Verwerkt varkensvlees of eend.
  2. Cevapcici : Op houtskool gegrild gehakt.
  3. Raznjici : Vleesbrochette
  4. Sarmaorjaprak : Wijnrankbladeren of koolbladeren gevuld met vlees en rijst.
  5. Pljeskavica : Vleespasteitjes van varkensvlees, rundvlees en lamsvlees.
  6. Karađorđevašnicla : Gevulde en gebraden kalfsbiefstuk, geserveerd met tartaarsaus.
  7. Srpskiđuveč : Ovenschotel bereid met tomaten, paprika, aardappelen, rijst, hete chilipepers, in blokjes gesneden varkensvlees en ui, eerst gebakken in de pan en daarna gebakken in de oven.
  8. Telećišumadijskikotlet : Kalfskotelet geserveerd met Servische kaas, tomaten, spek, zure room, aardappel, rijst en hete chilipepers.
  9. Dimljenavešalica : Gerookte en gegrilde varkensreep.
  10. Pasulj : Een vurige visstoofpot gemaakt met veel peper en paprika.

 

Drinken in Servië

Koffie in Turkse stijl is populair in Servië, hoewel het de laatste jaren begint te worden ingehaald door espresso, althans onder de grootstedelijke menigte.

Slivovica: Krachtige pruimenbrandewijn.

Rakija: Traditionele regionale likeur gemaakt van druiven.

Vakantiemicrobe
Heeft de microbe jou al te pakken?
Nieuwe tips & weetjes
De 10 beste dagrugzakken voor je vakantie
De 9 beste reiskoffers voor elk budget en elk type vakantie.
Het belang van de juiste zonnefactor in je zonnecrème.
De beste wandelschoenen van het jaar