REISGIDS Noord-Macedonië

Drinken en eten in Noord-Macedonië

Over Noord-Macedonië
Cultuur, geschiedenis & taal
Eten & drinken
Foto’s
Geografie & weer
Highlights
Sharing Is Caring
Share on facebook
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on twitter
Share on whatsapp

Eten in Noord-Macedonië

De Macedonische keuken is een gemixte stijl, die Balkan- en mediterrane smaken en tradities combineert met heerlijke resultaten. Turkse invloeden die zijn geërfd van eeuwen van Ottomaanse heerschappij zijn ook merkbaar op de menukaart.

In de zomer zijn de markten goed gevuld met verse tomaten, wortelen, sla en uien, evenals watermeloenen, abrikozen en perziken. Om de zomeroogsten te gebruiken tijdens de strenge continentale winters, worden groenten vaak gepekeld (turšija) of in smakelijke spreads verwerkt.

Meze, een selectie van kleine, romige groentespreads, wordt meestal geserveerd met brood als voorgerecht en wordt vaak gevolgd door een hoofdgerecht van gegrilde kip of varkensvlees, zoetwatervis, gevuld gebak of stoofpot.

Specialiteiten

  1. Pindžur: Een pittige geroosterde paprika en aubergine saus.
  2. Kifli: Een broodje in de vorm van een halve maan gevuld met fetakaas en gegarneerd met sesamzaadjes.
  3. Gravce tavce: Een stoofpotje van dikke bonen, gekookt in een koekenpan en op smaak gebracht met kruiden, waaronder paprika.
  4. Shopska salata: Een gemengde salade gemaakt door tomaat, paprika, komkommers, uien en verkruimelde fetakaas te combineren.
  5. Kebapči: Worsten van gehakt worden meestal geserveerd met plat brood, kajmak (een soort vaste room) en uien.
  6. Ajvar: Een alomtegenwoordige smaak gemaakt van geroosterde rode paprika, paprika en knoflook.
  7. Burek: Een gebak van bladerdeeg gevuld met combinaties van ham, kaas, spinazie en rundergehakt.
  8. Selsko meso: Een dikke stoofpot van vlees, aardappelen, uien, tomaten en wortelen gekookt in een aarden pot.
  9. Kačamak: Een pap-achtig maïsmeelmengsel dat vaak met fetakaas wordt bestrooid.
  10. Tulumbi: Gebakken deegrolletjes bedekt met honing en noten.

 

Drinken in Noord-Macedonië

Als het om drinken gaat, is Turkse koffie met suiker aan de orde van de dag, hoewel melkachtige koffiesoorten in Italiaanse stijl, zoals cappuccino en lattes, steeds populairder worden.

  • Rakija: Een krachtige fruitbrandewijn gemaakt van druiven.
  • Mastika: Een aperitief in ouzo-stijl, gekruid met mastiek en geserveerd op ijs.
Vakantiemicrobe
Heeft de microbe jou al te pakken?
Nieuwe tips & weetjes
De 10 beste dagrugzakken voor je vakantie
De 9 beste reiskoffers voor elk budget en elk type vakantie.
Het belang van de juiste zonnefactor in je zonnecrème.
De beste wandelschoenen van het jaar