REISGIDS Hongarije

Denken en eten in Hongarije

Over Hongarije
Cultuur, geschiedenis & taal
Eten & drinken
Foto’s
Geografie & weer
Highlights
Shoppen & uitgaan
Boedapest
Sharing Is Caring
Share on facebook
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on twitter
Share on whatsapp

Eten in Hongarije

Hongaars eten is waarschijnlijk het best bekend om het royale gebruik van paprika, maar de invloeden komen van heinde en verre, waaronder Frankrijk, Turkije, andere Midden-Europese landen en het naburige Servië.

Naast paprika wordt zure room en knoflook ook veel gebruikt in de Hongaarse keuken. Het meest populaire vlees is over het algemeen varkensvlees, met kip op de tweede plaats. Aangezien Hongarije geheel door land omgeven is, tref je vis niet veel aan op de menukaart hoewel je regelmatig wel karper zal terugvinden.

Er is een ruime keuze aan eetgelegenheden in Hongarije, variërend van goedkope snackbár of büfé (wat dit wil zeggen kan je waarschijnlijk wel al raden) tot klasse restaurants. Cukrászda (patisserieën), die taarten en gebak serveren, en kávéház (koffierbars) zijn ook populair.

Elegante koffiehuizen in Weense stijl die koffie en rijk gebak serveren, zijn gebruikelijk in de hoofdstad. Gerbeaud, is het beroemdste koffiehuis van Boedapest in art nouveau stijl.

Specialiteiten

Veel van de beroemdste gerechten van Hongarije zijn gebaseerd op een flinke scheut rode paprika, hoewel de Hongaarse goulash nogal verschilt van de goulash die in West-Europa onder dezelfde naam wordt geserveerd.

  1. Halászlé : (Hongaarse goulash) is een hartige soep van rundvlees, paprika en paprika; westerse goulash wordt pörkölt of tokány
  2. Gundel palacsinta : pannenkoek geserveerd met walnoten, rozijnen, citroenschil, chocoladesaus en rum.
  3. Paprikás csirke : kip gevuld met paprika
  4. Kolbász : worst gekruid met paprika.
  5. Tyúkhúsleves : kippensoep met groenten en pasta.
  6. Jókai bableves : bonen soep.
  7. Hortobágyi húsos palacsinta : ‘Hortobagy-pannenkoek’ – varkensvlees of kip in een dunne pannenkoek en gebakken met paprika en zure room.
  8. Galuska : eierknoedels.
  9. Töltött káposzta : gevulde kool.
eten in Hongarije
Hongarije heeft ook enkele goede wijnstreken

Drinken in Hongarije

Wijn wordt serieus genomen in Hongarije, en de vele wijngaarden van het land produceren een breed scala aan onderscheidende wijnen die variëren van volle rode wijnen gemaakt van de inheemse Kékfrancos-druif tot rijke, zoete witte wijnen zoals Tokaj.

Naast wijn kent Hongarije ook een grote hoeveelheid likeuren.

Lokale dranken

  • Tokaji : sterke dessertwijn.
  • Bikavér : wat stierenbloed betekent, een sterke rode wijn.
  • Pálinka : een soort van cognac in verschillende smaken zoals abrikoos, peer of kers .
  • Sör: bier, meestal geïmporteerd
  • Unicum : kruidenlikeur
  • Villány : volle rode wijn van goede kwaliteit.
  • Pezsgö : schuimwijn
  • Ásványviz : gebotteld bruisend mineraalwater.
Vakantiemicrobe
Heeft de microbe jou al te pakken?
Nieuwe tips & weetjes
De 10 beste dagrugzakken voor je vakantie
De 9 beste reiskoffers voor elk budget en elk type vakantie.
Het belang van de juiste zonnefactor in je zonnecrème.
De beste wandelschoenen van het jaar